식음료

성장을 촉진하고 '건강'에 대한 소비자의 요구를 충족시키면서 지속 가능성 계획 및 규정 준수를 유도하여 효율성을 극대화하십시오.

General Mills 사례 연구

Haagen-Dazs는 3DEXPERIENCE로 완벽한 아이스크림 코너를 만듭니다

비즈니스 도전

'건강'에 대한 소비자 요구 충족

모든 지역의 소비자는 건강 문제에 점차 관심을 가지게 되었으며, 이러한 관점은 어떤 제품과 브랜드를 구매할 것인지를 결정합니다. 많은 (CPG) 제조업체는 오래된 브랜드를 재구성하고 유행하는 새로운 브랜드를 출시하는 등 성장을 위해 포트폴리오를 조정하고 있습니다.

다쏘시스템는 이러한 경향이 모든 세대에 의해 촉발되는 것을 보았습니다. 그러나 특히 젊은 세대는 자신의 식품에 함유된 재료의 새롭고 다른 이점을 요구하고 있습니다.

Joseph Gottschalk
PepsiCo의 Nutrition Insights 부사장
비즈니스 도전

제품 투명성 및 안전성 제공

CPG 업계의 식음료 제조업체가 관리해야 할 라벨링 및 원료 규정이 점점 복잡해지고 있습니다. 규정은 국가마다 다를 수 있으며 각 지역마다 현지 법률을 준수하는지 확인해야 합니다. 이러한 복잡성으로 인해 글로벌 출시가 크게 지연될 수 있습니다.

영양보충제 회사 중 43%는 EU 전역에 걸친 더욱 엄격한 규정이 가장 큰 도전이라고 말했습니다.

출처: www.nutraingredients.com
비즈니스 도전

지속 가능성 이니셔티브를 통해 더 많은 가치 창출

더 많은 소비자가 건강한 생활 방식에 대한 욕구를 반영하는 제품에 응답하고 있습니다. 소비자가 환경 친화적인 재료를 원하기 때문에, 핵심 영역은 포장의 지속 가능성입니다. 결국, 많은 기업들은 블루 매뉴팩처링(blue manufacturing)과 같은 생산 방법 및 포장 재료와 관련하여 지속 가능한 포트폴리오를 추진하기 위한 내부 노력을 기울이고 있습니다.

비즈니스 도전

상품 비용 상승에도 불구하고 식음료 부문의 성장 발견

특정 성분의 비용이 증가함에 따라 식음료 회사는 내부 이윤을 유지하거나 개선하기 위해 성분의 재구성을 검토해야 합니다. 많은 식음료 회사들이 ‘비용 설계’ 전략을 추진하고 세계 곳곳의 다양한 공장에서 원자재를 최저 비용으로 활용함으로써 다중 공장 비용 최적화를 구현합니다. 그러나 기업들은 비용 절감 이니셔티브가 도움이 되긴 하지만 단기적일 수 있으며, 시장 기회를 파악하고 활용함으로써 보완되어야 한다는 점도 염두에 두어야 합니다.